你的童年我的童年～泥狗子、肉脯入选省级非遗名单啦！
2021-5-18
微靖江编辑部
微靖江
近日，江苏省文化和旅游厅公示了75家省级非物质文化遗产代表性项目保护单位进行重新调整和认定名单靖江有2个项目入选！对于靖江入选的两个项目想必你一定非常熟悉！泥塑（孤山泥狗子）类别：传统美术保护单位：靖江市孤山镇农业农村和社会事业局孤山“泥狗子”又称“泥叫鸡”，是传统的民间手工艺品，至今已有数百年的历史。它的作品题材十分广泛，飞禽走兽无所不有，造型虚幻神秘，有九头鸟、人头狗、独角兽等近百种。在“泥狗子”首腹部有单孔和多孔两种形式，单孔可吹出蛐蛐之声，清亮悠扬，美妙动听；多孔可吹出类似于埙的音调。孤山“泥狗子”被视为是趋吉避凶的吉祥物，每年农历三月三，热闹的孤山庙会上，“泥狗子”是一道持续的亮点。靖江肉脯制作技艺类别：传统技艺保护单位：靖江市文化馆靖江肉脯已有80多年的历史，制作工艺独特，以新鲜猪后腿纯瘦肉为原料，经过数十道工序精细加工而成。成品形方正、色棕红，放在灯光前一照，透明映亮、流辉溢彩。细细品味，甜中带咸、咸而发鲜，兼有鱼、肉两者美味，令人吃后余香满颊、数日难忘。靖江肉脯的特有风味是其它猪肉脯无法比拟的，产品营养丰富且携带方便，深受消费者的喜爱，曾两次荣获国家质量金奖。
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