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你的童年我的童年~泥狗子、肉脯入选省级非遗名单啦!

近日,江苏省文化和旅游厅公示了
75家省级非物质文化遗产代表性项目
保护单位进行重新调整和认定名单
靖江有2个项目入选!

对于靖江入选的两个项目
想必你一定非常熟悉!
泥塑(孤山泥狗子)
类别:传统美术
保护单位:靖江市孤山镇农业农村和社会事业局

孤山“泥狗子”又称“泥叫鸡”,是传统的民间手工艺品,至今已有数百年的历史。

它的作品题材十分广泛,飞禽走兽无所不有,造型虚幻神秘,有九头鸟、人头狗、独角兽等近百种。在“泥狗子”首腹部有单孔和多孔两种形式,单孔可吹出蛐蛐之声,清亮悠扬,美妙动听;多孔可吹出类似于埙的音调。孤山“泥狗子”被视为是趋吉避凶的吉祥物,每年农历三月三,热闹的孤山庙会上,“泥狗子”是一道持续的亮点。
靖江肉脯制作技艺
类别:传统技艺
保护单位:靖江市文化馆

靖江肉脯已有80多年的历史,制作工艺独特,以新鲜猪后腿纯瘦肉为原料,经过数十道工序精细加工而成。成品形方正、色棕红,放在灯光前一照,透明映亮、流辉溢彩。细细品味,甜中带咸、咸而发鲜,兼有鱼、肉两者美味,令人吃后余香满颊、数日难忘。
靖江肉脯的特有风味是其它猪肉脯无法比拟的,产品营养丰富且携带方便,深受消费者的喜爱,曾两次荣获国家质量金奖。

本帖最后由 微靖江编辑部 于 2021-5-18 06:35 编辑

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