7月30日19:00—21:00，我市组织开展网络餐饮食品安全夜间突击集中执法行动，以错时监管模式精准填补夜间消费时段监管盲区，有效防范晚餐及夜宵高峰时段网络订餐食品安全风险，切实保障市民夜间外卖消费饮食安全。市市场监管局、市公安局组建了2个专项检查组，采用“不发通知、不打招呼、直奔现场”的突击检查方式进行，派驻纪检监察组全程参与检查。检查组直奔城区网络餐饮经营集中的商圈与街巷，重点聚焦烧烤、牛肉汤馆、炒饭等夜间经营活跃度高的商户，优先筛选出网红店铺、无堂食外卖以及存在投诉举报、行政处罚记录等风险较高的经营主体开展检查。在一家网红餐饮店内，执法人员径直走进后厨，逐一核对冷柜里的食材保质期、操作台的清洁记录、从业人员的健康证明，仔细翻看调料的进货票据，一一查看墙角堆放的待处理食材、操作台边随手放置的半成品等。现场还同步对照外卖平台上公示的店铺照片，逐一核验线下后厨的真实布局，坚决整治“线上光鲜亮丽、线下脏乱差”的问题。针对现场发现的后厨卫生死角、食材存放不规范等各类隐患，执法人员建立问题台账，逐一明确整改要求与时限，确保隐患可追溯、整改可落地。“这是我们专门编印的网络餐饮经营自查指南，一共5个方面，从证照资质、平台信息公示，到原料储存、加工制作规范，再到外卖封签、包装标签要求，每一项都给你们列得明明白白，照着做就能把食品安全的底线守牢。”检查现场，市市场监管局城南分局分局长杨力一边给经营户递上指南，一边对照后厨的实际情况逐条讲解规范要求。本次行动全程坚持执法与普法并行，每到一家商户，执法人员都现场向经营者宣讲食品安全相关法律法规，把规范要求讲透、把风险隐患点明，督促商户真正把食品安全主体责任落到实处。图为检查现场。盛义摄各检查组将在行动结束后3个工作日内汇总全部检查结果，10个工作日内完成所有问题的整改闭环反馈。今后，我市将持续深化网络餐饮全链条监管，常态化开展错时突击检查，不断巩固集中整治成效，推动建立覆盖“线上+线下”的长效监管机制，以严格执法守护市民每一份网络订餐的饮食安全。

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