新桥镇做深“一只蟹”的文章
4小时前
微靖江编辑部
微靖江
秋风起，蟹脚痒。新桥镇益民村水产资源丰富，年产螃蟹16万斤。今秋，这里告别了单一售卖鲜活螃蟹的老路子，向水产品深加工要效益，让小小螃蟹“爬”出一条富民增收的新路。
10月24日，记者走进新桥镇水产品冷链物流交易中心拆蟹车间，只见工人们正在低头忙碌，蒸熟的螃蟹在他们手中被细致分解，蟹黄归蟹黄，蟹肉归蟹肉，分拣、称重、装盒，随后进入冷库冷藏待销。
“现在每天加工500斤螃蟹，除了销往本地饭店用于制作汤包外，还发往北京、上海的客户。”新桥镇益民村党总支书记朱大勇介绍。
益民村养殖螃蟹已有15年，基地已扩展到800亩。过去只发展传统鲜活水产业，受季节约束大，行情起伏不定，经济效益受限。去年底，新桥镇依托益民村丰富的水产资源，投资580万元建成水产品冷链物流交易中心，集冷藏、加工、展示等功能于一体。借助这一平台，益民村招引江苏锐欣现代农业发展有限公司落户，发展拆蟹加工业，鲜蟹经拆解分类后身价倍增。
产业链越长，效益才能越高。今秋起，益民村把发展重心转向水产品精深加工领域。通过市场走访调研，村里发现蟹制品市场需求旺盛，便依托锐欣公司尝试推出蟹黄肉包、蟹黄馄饨等新品，还邀请本村在外能人、中式面点高级技师李政华回乡进行指导。
“蟹黄肉包讲究的是蟹黄的鲜和皮的韧，馅料的配比差一点，口感就差一截。”10月24日，李政华在车间里手把手指导工人擀皮、包馅。他在无锡从事饮食面点行业四十余年，是享誉业界的中式面点大师。“看到家乡要推出新产品，我非常乐意传授手艺。”李政华高兴地说。
“待条件成熟后，蟹黄肉包、蟹黄馄饨等新品将上市销售。我们还将同步布局电商销售，扩大销量。预计整个项目能增加村集体收入20余万元。”朱大勇表示，将致力于把螃蟹产业链越拉越长，带动周边村民增收致富。
随着水产品冷链物流交易中心全面投用，新桥镇将有效补齐冷链物流、精深加工等产业链短板，推动水产产业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌”转型。
本文内容和图片来自网友发表，不代表微靖江平台观点和立场，如有侵权或爆料，请联系18061030819（微信同号）
游客
我神经病不要紧，她被撞了可又要嚯嚯别人了。大数据都检测不到这波人吗？不举报不处理吗？＃#我想说#
